• 孕早期食谱:补脑鱼头汤

    发布时间:2021-04-01 16:28

    补脑鱼头汤

      材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克

      调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

      做法:

      1.将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。

      2.锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。

      3.熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用。

      推荐理由:

      鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品,二者均含有丰富的健脑物质,特别是胖头鱼的头部脑髓含量高,可健脑益智,增强记忆力,对胎儿大脑发育有益。

      烹饪提示:

      在炖煮鱼头之前,一定别忘了把鱼头先用油炒一下,这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。

    本文由武汉俏妈咪专业孕味摄影机构整理 

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